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tuyosi2.0

Author:tuyosi2.0
作ることの楽しさを知りレストラン業界へ,
料理を学びつつ「食」を色んな角度で発信していきたいと
様々な方とお会いして刺激を貰う日々,
イタリアからより多彩な切り口で
食+αをアウトプットしていきます。




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Welcome to Food&more !!
メッセージスペースです。
東京ナウ ③ 
2009/10/27 /02:40
DSC05977_convert_1026b.jpg

Tokyo is metropolitana.
This day goes to urbane building and eat new style sweet.


モノ、人、情報が集約されている東京。
毎日変化し続けているその先には、何があるのだろうか?


そんな止まることを知らない街には、人々を魅了するデザートのお店もしっかりあります。
というコトで向かった先は、ミッドタウン東京。
オフィスとショップにレストラン、そしてホテルで構成されたビルの1階に、
目当てのお店はありました。

[Toshi Yoroizuka] 
キッカケはあるテレビ番組、彼が作り上げる料理の様なデザートに凄い興味を引かれました。
なぜなら、本来お菓子屋さんは完成されたお菓子を店頭に並べ販売します。
ですがこちらのお店は、カウンター内でオーダーを受けてから作り提供する!という
今までに例をみないスタイルだったからです。

例えるのならレストランでのデザートの様に出来たてをその場で口に出来る!というコトなんです。


お店の中はダーク色で都会的なインテリアに染まっていて
奥に15,6席ほどのカウンターがあります。
オーダーしたのはコチラ。


◆フロマージュ・サレ ゴルゴンゾーラと栗のジェラート

 暖かいタルトに冷たいジェラートが乗ったデザート。
 カウンター内での仕事を見ていたので、ワクワク感も大きいです。
 またスタッフの無駄のない動きに関心しました。。。
DSC05972_convert_1026.jpg


お店のサイトも素敵です。
http://www.grand-patissier.info/ToshiYoroizuka/index.php


またミッドタウン内にある、Patisserie Sadaheru Aoki (パティスリー サダハル アオキ)
で、家族のお土産を購入。

◆抹茶と黒豆のパウンドケーキ
DSC05996_convert_1026d.jpg

DSC05998_convert_1026e.jpg


[Patisserie Sadaheru Aoki]
東京に3店舗、パリに3店舗を持つ同店は、オーナーパティシエである青木 定治 さんのお店。
フランス菓子の頂点になるパリ、そして世界から認められた日本人が創り上げる、
モダンでいてシンプルなお菓子の数々。特徴であるお菓子への鮮やかな色使いが、
目を引きます。

http://www.sadaharuaokiparis.com/boutique/paris-ja.html



東京ではすれ違う人の中に外国の方も多くいました。
ただ気になったのは、フランスの方が多いことです。
ヨーロッパに居たので、見た感じでどちらの国の方かだいたい分かるんですが、
話し言葉を聴いても、やはりフランス人の方を頻繁に見かけました。
東京とフランスの不思議な関係 !!? ですね。

DSC05992_convert_1026c.jpg

DSC05952_convert_1025m.jpg


さて今回の東京行きは、少しの滞在でしたが街からのパワーは随所に感じました。
まだまだ行ってみたいトコロ、見たいもの!たくさんあるので、日本滞在中に、
再度参りたいと思います。


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yuka
おかえり
2009.11.13 (18:54) xx URL xx EDIT
ちょちょちょ、ちょっと見ていないうちに、東京にいたんや。
渋谷、新宿徒歩圏内に住んでいる私に、次来るときは会いにきてください♪

つよしさんと、渋谷ですれ違ってたかも知れない、ゆかでした。
tuyosi2.0
Re: おかえり
2009.11.16 (22:05) xx URL xx EDIT
>>>yuka
コメありがとう。
また向かうときには連絡するよ!

それまでCiao ciao.


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