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tuyosi2.0

Author:tuyosi2.0
作ることの楽しさを知りレストラン業界へ,
料理を学びつつ「食」を色んな角度で発信していきたいと
様々な方とお会いして刺激を貰う日々,
イタリアからより多彩な切り口で
食+αをアウトプットしていきます。




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Welcome to Food&more !!
メッセージスペースです。
Party by Finger food 
2009/10/08 /02:40
DSC05564_convert_FG.jpg

The day of Party by Finger Food.
There dishes are very small and delicious.
But very difficult for making this....


ある日のディナーは、『フィンガーフード・パーティー』

というのも、常連客のアンドレアの誕生パーティーの為、
レストランを貸し切っての立食パーティーだったのです。


いつもの料理とは違い、仕込みも盛り付けも全く異なります。
どんな料理が出来上がるのか?
最後まで検討が付かないまま膨大な量の仕込みを進めていきます。
あまりの忙しさに、途中グッタリなることも。

でも完成品を眺めると不思議と疲れも飛んでいきます。


◆Ricotta al tartufo nero e uova piccolo e germoglio rosso
黒トリュフの香りのリコッタチーズと鶉卵、赤い芽野菜と

DSC05571_convert_FG1.jpg

ドタバタでの仕事中につき写真は数枚しか撮れませんでしたが、
たくさんのフィンガーフードがゲストを魅了していました。


最後には自家製サブレも。

◆Sable alla cioccolato e sale
チョコレートと塩のサブレ
DSC05577_convert_FG2.jpg


またシェフのクラウディオは自身で、『cocktel & finger food』
という本も出されています。
cocktail  finger food



http://www.genux.com/scheda.asp?idprod=60589&nome_prod=COCKTAIL-FINGER-FOOD
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momo
2009.10.25 (06:57) xx URL xx EDIT
ほんとに、いつも色合いがナイスですね。
食べ物のアップ、今か今かと待っていました。

お急がしと思いますが、こちらはお料理の写真きたいしてますよー。
tuyosi2.0
Re: タイトルなし
2009.10.28 (13:26) xx URL xx EDIT
>>>momoさん
コメントありがとうございます。

料理の日記”””
もちろんこれからもUPしていきますのでよろしくお願いしまーっす!

ツヨシ


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