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tuyosi2.0

Author:tuyosi2.0
作ることの楽しさを知りレストラン業界へ,
料理を学びつつ「食」を色んな角度で発信していきたいと
様々な方とお会いして刺激を貰う日々,
イタリアからより多彩な切り口で
食+αをアウトプットしていきます。




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Welcome to Food&more !!
メッセージスペースです。
TUTTO FOOD ② 
2009/06/13 /09:31
DSC04655_convert_613d.jpg

Enter the exhibition.
Many many line up a booth.
And they are all large.
Take notice the tasting food & wine.
So intersting"""
DSC04659_convert_613f.jpg




会場内は国内トップ企業のメーカーから小規模クラスの会社まで様々!

例えば生ハム・サラミを扱うメーカーだけでも沢山過ぎるほどです。
DSC04656_convert_613e.jpg

DSC04652_convert_613c.jpg



こちらのメーカーはサラミを黒いボックスに入れ、
広告もモデルを起用していて、一見「食」とは思えない様な切り口で
サラミを打ち出していますね。
こういった斬新なプレゼンテーションにも興味をひかれましたね。
DSC04670_convert_613m.jpg



パスタメーカーの集まるブースの上には大きなトルテリーニが””
DSC04661_convert_613h.jpg


チューブ型のフレーバーオリーブオイルは、香り別に分かれています。
まるでコスメの様ですね。
DSC04668_convert_613l.jpg


さて、会場内では試食も各ブースでしっかり用意されていて、
たいていが、バールやレストランの様に席やカウンターまで揃えています。
その中で面白かったもの。
コチラは野菜のジェラート!
ドルチェではなく、味も完全に料理ですね。
惣菜ドルチェ!?な感覚です。
◆トマトとフェンネルのジェラート
DSC04662_convert_613i.jpg


◆燻製したマグロとピスタチオのタルタル。
DSC04664_convert_613j.jpg


◆サメの身と白トリュフ、ナッツ、上にメロンのマリネを乗せた一品。
DSC04667_convert_613k.jpg



初めての【TUTTO FOOD 全ての食という意味】 でしたが、
時間の関係で少ししか回りきれなかったのが残念でした。。。
次回は2年後の2011年に開催が決まっています。
食のミラノ・サローネ”
是非次回も!
DSC04683_convert_613s.jpg



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momo
2009.06.28 (07:56) xx URL xx EDIT
サメって、尻尾と卵だけしか食べられないのかと思ってました。
メロンがまったく食べられない私には、鮮やかな黄色がにくらしいです。
酢豚+パイナップルを受け入れられない人の心境と同じ。
tuyosi2.0
Re: タイトルなし
2009.06.30 (11:32) xx URL xx EDIT
>>>momo さん
ボクもこの組み合わせは初めてでした。
でも、とくに違和感は感じませんでした。

料理にフルーツを合わせたお皿は苦手ですか?
ボクはいつも野菜と同じ感覚で使ってますよ♪


momo
2009.07.01 (05:37) xx URL xx EDIT
メロンが食べられないんです。
メロンにサメの肉をとられた気がします。

食べ物で(メロン以外)苦手はないですが、ここで拝見する組み合わせがわたしにはめずらしいものばかりで…何度も驚かされてます。

tuyosi2.0
Re: タイトルなし
2009.07.01 (10:15) xx URL xx EDIT
> メロンが食べられないんです。
> メロンにサメの肉をとられた気がします。
>
> 食べ物で(メロン以外)苦手はないですが、ここで拝見する組み合わせがわたしにはめずらしいものばかりで…何度も驚かされてます。

>>>momoさん
そうでしたか、何かこちらで勝手におすすめした形になってしましました。
ご不快を感じられたのなら恐れ入ります。。。

ただ、料理についての感想はとても嬉しいです。
コメントありがとうございます!




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